Pulpe de pui cu cartofi la cuptor

 Participarea mea la Provocarea secretă devine tot mai dificilă, pentru că îmi e greu să răsfoiesc toate acele bloguri care arată delicios. Luna aceasta am primit blogul lui Lili. e un blog pur şi simplu delicios, de unde am testat eu, în trecut câteva rețete, fără a mă lăuda în mod public cu ele, şi de fiecare dată am avut mare succes cu băieții mei (toți trei). Am răsfoit blogul de câteva ori şi am ales cu greu această rețetă de Pulpe de pui cu cartofi.

Ingrediente:

3 pulpe de pui întregi
1,5/2 kg cartofi
2 morcovi
1 ceapă
1 bucată ţelină
1 pahar vin alb
condiment pt. pui de la Ama
2 linguri vegeta de casă

Preparare:

Curățăm cartofii, morcovii, ţelina şi ceapa. Pulpele la tăiem în două.
Tăiem cartofii în sferturi, morcovii îi tăiem rondele, ţelina în bucăţele, iar ceapa o tăiem în felii mai mari. Le amestecăm tote şi le punem în tavă (una maaare).

 Punem condiment de pui peste pulpe şi le masăm bine ca să intre aromele în ea.

Eventual cerem ceva ajutor la „masat”

Punem pulpele peste cartofi&legume, adăugăm vinul și vegeta dizolvată într-o cană de apă.

 Acoperim cu folie de aluminiu și dăm la cuptor pentru 50 de minute, la foc potrivit.

 Luăm folia și ma lăsăm 15 minute pentru a se rumenii frumos puiul.

 Punem sare dacă mai e nevoie și servim cu sos de usturoi.

 Mulțumim Lili pentru rețetă! A fost delicios!

POFTĂ BUNĂ!

Tartă spiralată cu legume

O nouă rețetă pentru Provocarea Bucătar curajos. De această dată e o tartă sărată. Rețeta a fost propusă de Mihaela Apostu. Am fost sceptică la început, mai ales ca am acasă un băiat mare (soțul) care are frică de legume, verdețuri și tot ce înseamnă astea. Pentru el nu trebuie să existe legume decât în post, pe care îl ține cu sfințenie. Tartă sărată, ce e aia? Tartele sunt dulci, cu multe fructe și preferabil cu multă cremă.

Da am avut niște emoții când am început prepararea. Am culcat copiii, doar că am avut alt ajutor, mult mai pretențios. A început să-mi spună că dovleceii sunt pentru purcei, că el nu o să mănânce așa ceva, dar aproape că m-a lăsat fără morcovi. Mozzarella de ce pui acolo? Lasă că o mănânc eu, la fel și smântâna. Asta e povestea preparării acestei tarte. Am fost cu nervii întinși la maxim pentru ajutorul pe care l-am avut, dar am fost foarte încântată de rezultat. La fel și mofturosul. Nu a mai avut răbdare să se răcească și a cerut o felie imediat ce am scos-o din cuptor. Rezultatul a fost delicios.

Ingrediente:

Aluat:

- 175 g faina
-85 g unt
- un praf de sare
- 2-3 linguri apa rece

Umplutură:

- 2 dovlecei/zuchini

- 3 morcovi potriviți

- 200 g brânză mozarella 

- 200 g smântâna
- sare, piper

Preparare:

Am amestecat untul cu făina și sarea până am obținut firimituri. Am pus apa și am amestecat cât să se lege și am dat la frigider pentru 30 de minute.
Am tăiat legumele cu curățitorul de legume.
Apoi am întins aluatul și l-am pus într-o tavă rotundă, apoi l-am dat la cupror pentru 5 minute până ce s-a uscat.
L-am scos din cuptor și am turnat smântâna amestecată cu mozzaella și puțină sare, iar apoi am așezat legumele în cercuri concentrice, începând din centru.

Apoi am dat la cuptor pentru 45 de minute la foc mediu.
Am servit cu o salată .

Supă cu 10 legume

Știți deja că sunt o mamă fericită: am doi copii minunați și în plus adoră legumele. Dacă ar fi după ei, ar mânca numai legume. Ieri am făcut această supă. Am făcut o oală mare pentru că eram multe persoane, așa că o să postez rețeta pentru cam 10 porții, cred că și mai multe. Voi puteți adapta rețeta în funcție de câte persoane sunteți.

Ingrediente:

1/2 ceapă, 2 morcovi, 1 pătrunjel, 1 felie de țelină, 1/2 ardei gras, 1/2 varză mică, 1/4 conopidă, 3 cartofi, 1 mână de fasole verde, 1/2 conservă de roșii, 1 mână de orez, 1 lingură sare, 5 litri apă, verdeață, ulei

Preparare:

Am curățat toate legumele și le-am spălat. Am avut conopida și ardeiul la congelator. Am tăiat toate legumele mărunt. Am călit morcovul, pătrunjelul, ceapa, țelina și ardeiul. Am adăugat apa, conopida, varza, fasolea și cartofii, dar și sarea. Am lăsat la fiert, iar când legumele au fost fierte, am adăugat orezul și roșiile. Când au fost toate fierte am gustat de sare, am adăugat borșul și verdeața.
A fost delicioasă. Sper să vă placă.

Cuș-cuș cu morcovi și ciuperci

Ador cuș-cuș-ul! Singura problemă era că nu găseam decât din acela cu ou. Aveam nevoie de cuș-cuș fără ou pentru că urmează postul, iar acesta e un bu înlocuitor al orezului, iar copiii sunt mult mai încântați de cuș-cuș decât de orez. Așadar, joi, când am fost la oraș (la mine joia e zi de mers la oraș pentru că e zi de piață), am găsit la un magazin cuș-cuș fără ou. Nu vă pot spune ce încântată am fost. Vineri mi-am pus la foc noua achiziție și iată ce a ieșit:

Ingrediente:
1 ceapă
2 morcovi
1 conservă ciuperci
1 cană cuș-cuș (200 grame)
supă de legume
ulei, sare, piper
Preparare:

Ceapa tăiată mărunt, se călește în puțin ulei. Se adaugă cuș-cuș-ul și morcovul tăiat rondele. Se pune supă de legume, câte un polonic și se lasă să scadă, amestecând din când în când. Când e fiert cuș-cuș-ul, se pun ciupercile și se mai lasă puțin la fiert. Se poate pune puțin usturoi zdrobit deasupra.

Legume la cuptor cu unt și brânză

Știți deja de cei doi juniori ai mei: Gabriel și Mihail. Foarte năzdrăvani! Bineînțeles că sunt, doar sunt băieți și au spor împreună. Chiar dacă sunt mai năzdrăvani, sunt și o bucurie pentru noi. Una dintre marile bucuri, pe lângă faptul că sunt sănătoși, e faptul că mănâncă orice, mai ales legume. Gabriel (cel mare) nu se înțelege foarte bine cu carnea, mâncând foarte mult carne tocată - chifteluțe, perișoare și mai ales sarmale. Dar să revenim la legume. Ieri, în timp ce am făcut o delicioasă supă cu găluște (revin cu rețeta peste puțin timp), mi-a venit o idee în legătură cu legumele din supă. Astfel că, mai pe urmă am făcut această rețetă:

Ingrediente:

4 morcovi
1 rădăcină pătrunjel
1 păstârnac
1 felie dintr-o țelină mare
4-6 cartofi măricei
100 grame unt
100 grame brânză

Preparare:

Am pus cartofii la fiert în coajă. Celelalte legume le-am curățat și le-am pus la fiert întregi în supă. După cam jumate de oră au fost fierte toate. Le-am scos din supă, am scurs cartofii, i-am curățat și le-am tăiat toate în cuburi. Într-o tavă termorezistentă, am pus toate legumele, deasupra am pus multe cuburi de unt și brânză rasă din belșug. Apoi am dat la cuptor până s-a rumenit deasupra. nu prea mult că nu am avut răbdare.

Nu trebuie să vă spun ce succes a avut.