Prăjitură ora 12

 Luna aceasta la Provocarea secreta am primit de la Mihaela un blog plin de Culoare și savoare. L-am răsfoit din prima zi, ca de obicei, iar pentru că noi adorăm ciocolata, în orice formă, am ales Prăjitura ora 12. E o prăjitură plină de ciocolată și foarte delicioasă. Soțul meu a zis că e mai bună ca cea de la cofetărie, așa că, mulțumesc Gabriela!

Ingrediente:

Blat:

150 grame ciocolată amăruie
100 grame unt
100 grame zahăr
1 praf de sare
5 ouă
100 grame miez de nucă măcinat
100 grame făină
2 lingurițe praf de copt

Sirop:

100 grame zahăr
250 ml apă
3 linguri cacao
1 linguriță esență de rom

Glazura:

100 grame ciocolată amăruie
100 grame ciocolată cu lapte

Spuma:

200 ml frișcă
2 linguri cu vârf mascarpone

Decor: 

Ciocolată

Preparare:

 Blat:

Se mixează nuca, gălbenușurile, zahărul, untul la temperatura camerei și ciocolata topită și răcită. Albușurile le batem spumă cu sare, apoi le încorporăm în amestecul de gălbenușuri. Apoi adăugăm făina și praful de copt și coacem 30 minute la 180 de grade. Lăsăm la răcit, tăiem în pătrate și însiropăm cu siropul fiert și lăsat puțin la răcit.
Deasupra punem ciocolata topită.
Batem frișca, apoi încorporăm mascarpone și punem cu un șpriț peste prăjitură.
Decorăm cu bucățele de ciocolată!

A fost delicioasă! Deși nu am prea avut timp pentru ea, fiind singură cu copiii și cu muncitorii la lucru, aș reface această prăjitură de o mie de ori. Data viitoare sper să nu fiu chiar atât de ocupată și să-mi iasă mai aspectuoase. Oricum, gustul e de vis!

Tort cu gem de căpșuni și frișcă

Iată o nouă provocare de la Bucătăreli la borcan.
Un nou concurs în care să folosim într-o rețetă fructe conservate la borcan. Așadar am purces la drum împreună cu un borcan de gem de căpșuni.

Prima dată, am făcut un Chec simplu, apoi l-am folosit pe post de blat pentru tortul meu minune.

Ingrediente:

Un chec (vezi rețeta de mai sus)
500 ml frișcă
1/2 borcan de gem de căpșuni
 1 lingură de gelatină înmuiată timp de 10 minute în 50 ml apă si apoi topită.

Preparare:

Se bate jumătate din cantitatea de frișcă, se adaugă 2-3 linguri de gelatină, și apoi gemul.
Checul se rupe în bucăți mici.
O tavă de tort se tapetează cu folie alimentară, apoi se toarnă jumătate din cantitatea de cremă. Apoi se pune jumătate din chec, din nou cremă și la final restul de chec. Se dă la rece timp de minim 3 ore, dacă aveți răbdare puteți să lăsați până a doua zi, după care se scoate din tavă, se îndepărtează folia și se ornează cu frișcă după plac.
!!! Atenție!!! Dacă lucrați cu copiii pe lângă voi s-ar putea să aveți nevoie de cantități mai mari! Vă spun din experiență!
Acum am o nouă rugăminte, aceea de am mă vota începând cu 25 iunie, timp de 5 zile.
Mulțumesc!

Tort răcoritor

Luna aceasta m-am înscris la Provocarea Bucătar curajos. E vorba de o provocare pentru bloggeri culinari în care, în fiecare lună doi bloggeri propun două rețete: una de desert și una de fel sărat, iar cei înscriși la provocare pregătesc cele două rețete și le publică pe blogul personal la anumite date din lună.
Luna aceasta, la desert, Gabriela Petre a propus acest tort. Rețeta înițială era cu portocale, dar pentru că a zis că putem folosi ce fel de fructe vrem, și pentru că copiii mei adoră kiwi-ul, mi-am permis să fac o mică schimbare. Ce a ieșit, a fost delicios. Nu mă așteptam să-mi iasă așa frumos și delicios. Păcat că nu am un aparat foto bun pentru a face poze delicioase. Dar oricum, să revenim la rețetă:

Ingrediente:

Blat:

250 grame biscuiți (am folosit biscuiți Populari), 115 grame unt, 2 linguri miere (în rețeta inițială era sirop de agave, dar cum am avut miere în casă, mi s-a părut un îndulcitor mai potrivit)

Cremă:

200 ml frișcă, 250 grame mascarpone, 50 grame zahăr pudră (în rețeta inițială era zahăr, dar cum am folosit frișcă vegetală care era îndulcită, nu am mai pus zahăr).
1 pachet pișcoturi
sucul de la 3-4 portocale sau sucul de la un compot
Orice fel de fructe pentru decor (în cazul meu kiwi) și bombonele.

Preparare:

Blat:

Am dat biscuiții pe mașina de nucă (se poare folosi robotul sau un sucitor), am topit untul și l-am turnat peste biscuiți, împreună cu mierea. Am amestecat și am pus toto într-o tavă.

Crema:

Am bătut frișca până s-a întărit, iar apoi am adăugat crema mascarpone. Am turnat jumătate peste blatul de biscuiți.
Am însiropat pișcoturile în suc și le-am pus peste cremă, iar apoi am turnat restul de cremă. Am dat la frigider până a două zi (știu a fost foarte greu, dar putea sta și doar 3 ore) când am decorat cu felii de kiwi și bombonele.

Abia am apucat să fac poze pentru că toți au fost nerăbdători.
Mulțumim Gabriela pentru rețetă!!!