vineri, 26 iulie 2013

Salata tabouleh

Luna aceasta am fost foarte ocupați cu renovarea, încât nu am apucat să mai pornesc calculatorul. Timp de trei săptămâni, în fiecare zi am gătit pentru muncitori, iar dacă am avut o clipă liberă am încercat să gătesc câte ceva pentru blog. Pentru că m-am înscris la Provocarea Bucătar curajos, și nu am putut participa cu rețeta de desert care era înghețată (pentru că sunt însărcinată, soțul nu mă lasă să mănânc înghețată de teamă să nu mă răcesc. Așa am pățit de fiecare dată, dar știu că e spre binele meu și al copilului și nu comentez), așa că trebuia să mă prezint măcar cu rețeta de salată. Luna aceasta gazdă e Poftă bună.

Ingrediente:

2 legături pătrunjel
2 roșii
1 legătură ceapă verde
100 grame cuș-cuș (nu am avut bulgur așa că am folosit ce am avut prin cămară)
1 crenguță de mentă
sucul de la 1 lămâie
50 ml ulei de măsline
sare și piper

Preparare:

 Am pus cuș-cuș-ul la fiert în apă cu sare, apoi am tăiat mărunt ceapa, pătrunjelul și menta și le-am pus într-un castron. Am tăiat roșiile felii, am stors lămâia, iar când cuș-cuș-ul a fiert, l-am pus în salată. Am turnat sucul de la lămâie, uleiul de măsline și am potrivit gustul cu sare și piper.
La final am servit totul lângă un pui făcut la punga magică. A fost delicios!

duminică, 14 iulie 2013

Joaca în mortar

Deoarece stăm la munte, copiii cresc liniștiți și relaxați. Doar eu îi mai stresez câteodată să nu se mai murdărească atât,dar n-ai ce face, mai ales când e vorba de doi băieți. Ca să nu-mi pierd mințile, îi las liberi și la urmă fac curat. Doar sunt copii și au nevoie și ei de libertate, nu doar de „NU PUNE MÂNA ACOLO! NU FĂ AIA, NU, NU, ȘI IAR NU!”
De două săptămâni ne-am apucat de renovat, zugrăvit și turnat betoane, din nou. Așa că au avut un bun prilej să facă tot ce au văzut la cei mari: bătut cuie, pornit betoniera, făcut mortar în roabă.
Noroc că această ultimă activitate s-a desfășurat seara, chiar înainte de a intra în casă și nu am irosit apa de două ori pentru baie, cum se întâmplă de obicei.
Dar să vedem ce s-a întâmplat:
Se ia una bucată roabă, niște apă, nisip și ciment, dar și tot felul de materiale, la care avem acces și ne punem la amestecat cu lopeți și greble de jucărie. Apoi ne stropim cu compoziția rezultată, până strigă mama să ne oprim. Nu îi dăm atenție și continuăm Apoi, mama se lasă păgubașă și ia aparatul foto pentru niște prim-planuri cu actorii principali.
 Materialul cu pricina:
 Și din nou la muncă:
 Apoi se produce inevitabilul:
 Dar, vorba aia, suntem băieți și în putere:
 Dar parcă tot avem nevoie de puțin ajutor de la tati:
 Urmează o tură de plâns că nu mai avem material, apoi o baie bună, încât ne e teamă că se termină apa din fântână, lăpticul și o porție zdravănă de somn, de 10-12 ore. Dar cu așa activitate, cum să nu dormi?
P.S.: După toată joaca a trebuit să arunc tricourile ca nu am mai avut ce face cu ele. Astea-s riscurile, dar ne-am distrat, iar haine se mai găsesc!

Prăjitură ora 12

 Luna aceasta la Provocarea secreta am primit de la Mihaela un blog plin de Culoare și savoare. L-am răsfoit din prima zi, ca de obicei, iar pentru că noi adorăm ciocolata, în orice formă, am ales Prăjitura ora 12. E o prăjitură plină de ciocolată și foarte delicioasă. Soțul meu a zis că e mai bună ca cea de la cofetărie, așa că, mulțumesc Gabriela!

Ingrediente:

Blat:

150 grame ciocolată amăruie
100 grame unt
100 grame zahăr
1 praf de sare
5 ouă
100 grame miez de nucă măcinat
100 grame făină
2 lingurițe praf de copt

Sirop:

100 grame zahăr
250 ml apă
3 linguri cacao
1 linguriță esență de rom

Glazura:

100 grame ciocolată amăruie
100 grame ciocolată cu lapte

Spuma:

200 ml frișcă
2 linguri cu vârf mascarpone

Decor: 

Ciocolată

Preparare:

 Blat:

Se mixează nuca, gălbenușurile, zahărul, untul la temperatura camerei și ciocolata topită și răcită. Albușurile le batem spumă cu sare, apoi le încorporăm în amestecul de gălbenușuri. Apoi adăugăm făina și praful de copt și coacem 30 minute la 180 de grade. Lăsăm la răcit, tăiem în pătrate și însiropăm cu siropul fiert și lăsat puțin la răcit.
Deasupra punem ciocolata topită.
Batem frișca, apoi încorporăm mascarpone și punem cu un șpriț peste prăjitură.
Decorăm cu bucățele de ciocolată!
A fost delicioasă! Deși nu am prea avut timp pentru ea, fiind singură cu copiii și cu muncitorii la lucru, aș reface această prăjitură de o mie de ori. Data viitoare sper să nu fiu chiar atât de ocupată și să-mi iasă mai aspectuoase. Oricum, gustul e de vis!

vineri, 12 iulie 2013

Prăjitură cu piersici ci budincă

 În urmă cu câteva zile, fiule meu cel mic, Mihail, a făcut un an si 11 luni. Noi sărbătorim fiecare zi „aniversară” cu „tort”. Vă mai spuneam că fiii mei numesc tort orice are puțin zahăr și făină și se coace. Așa că și această prăjitură a fost un tort. Am vrut să fac cu ceva fructe, iar pentru că Mihail nu mănâncă piersici, am zis că e o ocazie bună ca să le mănânce. Apoi Gabi a învățat să spună budinca, sau budica, iar dacă m-a și ajutat să o preparăm, apoi a fost perfect.
Să vedem de ce avem nevoie pentru o tavă normală de cuptor:
Ingrediente:
5 ouă
6 linguri de zahăr
1/2 cană ulei
1cană lapte
1 cană și jumătate de făină
1 plic de praf de copt
3 piersici tăiate cuburi mici
1plic de budincă de vanilie, 1/2 l lapte, 3 linguri zahăr
Preparare:
Batem ouăle, adăugăm zahărul, uleiul și laptele, apoi făina amestecată cu praful de copt. Punem o lingura de făină peste piersici, iar apoi le adăugăm în aluat. Turnăm totul în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor la foc mic, timp de 30-35 de minute până trece testul cu scobitoarea.
Între timp preparăm budica după instrucțiunile de pe ambalaj, iar când e coaptă prăjitura, turnăm budica peste. Lăsăm la răcit, dacă avem răbdare și ne înfruptăm din ea.



duminică, 7 iulie 2013

Prăjitură cu cireșe și sos de vanilie


De curând am primit o plasă mare cu cireșe. Am fost foarte încântată de ele. Am mâncat o grămadă, am făcut puțină dulceață, două borcane cu compot, dar mai ales am fost foarte încântată de această prăjitură pe care am reușit să o fac între timp:

Ingrediente:

Blat:

4 ouă
4 linguri zahăr
50 grame unt
4 linguri făină
1 plic praf de copt
1 mână bună de cireșe fără sâmburi

Sos de vanilie:

250 ml lapte
2 ouă
3 linguri de zahăr
1 lingură de făină
1 linguriță esență de vanilie

Decor:

5 linguri dulceață de cireșe

Preparare:

Blat:

Se mixează untul cu zahărul. Se adaugă ouăle, iar mai apoi se pune făina și praful de copt. Cireșele se amestecă cu o lingură de făină și apoi se pun în aluat. Astfel, cireșele nu se vor duce la fund și nu se vor arde. Se pun într-o tavă de 15/20 tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor, foc mic spre mediu timp de 30-35 de minute.

Între timp se prepară sosul de vanilie:

Batem ouăle cu zahărul, adăugăm făina și mai apoi laptele și vanilia. Dăm la foc mic și fierbem timp de 10-15 minute până obținem un sos gros.
Când prăjitura e rece, tăiem felii și servim cu sosul de vanilie și dulceață deasupra.
A fost bătaie pe ea. Parcă a fost prea puțină. Cred că data viitoare o să fac într-o tavă mai mare!
Poftă bună!

joi, 4 iulie 2013

Smoothie cu măr, portocale și kiwi

Din nou e cald afară, iar cel mai bun mod de a ne răcori e prin intermediul unui suc delicios de fructe, iar acest smoothie se poate face în orice perioadă a anului, doar fructele se găsesc tot timpul.
Ce-i drept e foarte greu de făcut:
Se curăță fructele, de data asta am folosit 3 mere, 2 portocale și 2 kiwi. Am pus și o mână de cireșe fără sâmburi, le-am pus în blender, cu puțină apă, cât să le acopere, am pornit blenderul pentru câteva secunde și ... gata!
Când mi-am cumpărat prima dată blender am făcut suc toată vara. Atunci chiar că ne-am făcut de cap!
Acum chiar că bebele vrea un suc așa că merg la preparat. Cred că o să folosesc pepene. Oricum am început din nou demolatul și avem nevoie de energie.