Muffins cu banane și ciocolată

 Printre dulciurile mele preferate sunt brioșele, muffins și toate prăjiturelele micuțe. Când eram mică și vedeam la filmele ameicane că făceau brioșe (muffins), îmi doream și eu să mănânc așa ceva. Deși e aluat de chec, cu fructe, și deși mama făcea checuri și prăjituri, eu îmi doream acele mici brioșe, neștiind despre ce e vorba. Când am crescut și m-am așezat la casa mea, am început să caut rețete de brioșe, mi-am cumpărat tăvi, hârtie și tot ce e nevoie. Apoi am început să experimentez totfelul de rețete.
Iată una din ele:

MUFFINS CU BANANE ȘI CIOCOLATĂ

Ingrediente:

300 g făină

1 plic praf de copt

1/2 linguiță sare

125 g zahăr brun

3 banane mari, zdrobite

75 ml apă

75 ml ulei

1 ou bătut

75 g ciocolată tăită în bucăți mici

Preparare:

Amestecăm făina, praful de copt, sarea și zahărul într-un bol mare.
Separat, amestecăm apa, uleiul, bananele și oul, apoi le turnăm peste făină.
Adăugăm ciocolata, amestecăm și punem în tava, tapetată cu hărtie de brioșe.
Coacem 20-25 de minute.

Prăjitură de vanilie cu toping de banane caramelizate

De mult timp am vrut să fac o prăjitură cu banane. Așa că într-o zi m-am pus pe treabă. Am făcut un blat simplu de vanilie, iar deasupra am pus caramel cu banane.

Pentru blat:
Ingrediente:
2 căni făină, 3 ouă, 1/2 cană ulei, 1/2 cană lapte, 1/2 cană zahăr, 1 linguriță vanilie, 1 linguriță praf de copt
Preparare:
 Se amestecă făina cu praful de copt. Se bat ouăle cu zahărul, se adaugă uleiul, laptele și vanilia. Se adaugă făina peste amestecul de ou. Se pune în tava tapetată cu hârtie de copt și se coace timp de 30-35 de minute.
Până se coace se face caramelul cu banane:
Ingrediente:
2 banane coapte, 75 grame unt, 1 cană zahăr
Preparare:
Într-o tigaie teflonată se pune untul cu zahărul. Se lasă să se topească, iar când amestecul devine lichid se adaugă bananele tăiate felii.
Se scoate prăjitura din cuptor și se pune caramelul deasupra.
Se lasă să se răcească bine.