Flaugnarde (Clafoutis) cu afine și nectarine

 Luna aceasta la provocarea Bucătar curajos, rețeta pentru desert a fost propusă de Kadia. E vorba de un delicios Clafoutis. Aici am aflat că, făcut cu cireșe se numește Clafoutis, iar făcut cu ale fructe, se numește Flaugnarde. Un minunat desert, cu o consistență de budincă, ideal pentru copii, și nu numai.
 Deși nu a ieșit foarte frumos, (ca majoritatea deserturilor mele) a fost delicios!

 Ingrediente:
 130 grame făină
1/2 linguriță sare
4 ouă
50 grame zăhăr
360 ml lapte
1 linguriță vanilie
500 grame fructe (în cazul meu 300 grame afine și 200 grame nectarine tăiate cuburi)
15 grame unt
2 linguri zahăr vanilat
Preparare:
Punem în blender făina, sare, ouă, zahăr, lapte și vanilie și îl pornim câteva secunde.

 Într-o cratiță/tavă punem untul, adăugăm fructele și zahărul vanilat și le lăsăm 1-2 minute pentru a lăsa siropul.

 Punem fructele într-o tavă măricică (așa trebuia s folosesc și eu).

 Apoi turnăm compoziția de ou peste și dăm la cuptor pentru 30-35 minute la 200-220 grade.

 Delicios!!!

Prăjitură cu piersici ci budincă

 În urmă cu câteva zile, fiule meu cel mic, Mihail, a făcut un an si 11 luni. Noi sărbătorim fiecare zi „aniversară” cu „tort”. Vă mai spuneam că fiii mei numesc tort orice are puțin zahăr și făină și se coace. Așa că și această prăjitură a fost un tort. Am vrut să fac cu ceva fructe, iar pentru că Mihail nu mănâncă piersici, am zis că e o ocazie bună ca să le mănânce. Apoi Gabi a învățat să spună budinca, sau budica, iar dacă m-a și ajutat să o preparăm, apoi a fost perfect.

Să vedem de ce avem nevoie pentru o tavă normală de cuptor:
Ingrediente:
5 ouă
6 linguri de zahăr
1/2 cană ulei
1cană lapte
1 cană și jumătate de făină
1 plic de praf de copt
3 piersici tăiate cuburi mici
1plic de budincă de vanilie, 1/2 l lapte, 3 linguri zahăr
Preparare:
Batem ouăle, adăugăm zahărul, uleiul și laptele, apoi făina amestecată cu praful de copt. Punem o lingura de făină peste piersici, iar apoi le adăugăm în aluat. Turnăm totul în tava tapetată cu hârtie de copt și dăm la cuptor la foc mic, timp de 30-35 de minute până trece testul cu scobitoarea.

Între timp preparăm budica după instrucțiunile de pe ambalaj, iar când e coaptă prăjitura, turnăm budica peste. Lăsăm la răcit, dacă avem răbdare și ne înfruptăm din ea.

Budincă de cozonac

 Probabil că și voi ați avut de  foarte multe ori aceeași problemă ca și mine: ați rămas cu niște cozonac tare pe care nu ați avut poftă să îl mai mâncați. Ce să mai faci cu un asemenea cozonac? Îl dai cățelului? E păcat de el. Mai bine, hai să facem o budincă din el. Cum?

 Vine acum rețeta:

Ingrediente:

1 cozonac (eu am avut un cozonac cumpărat, cam nedulce și fără arome),
750 ml lapte
3-4 ouă
5 linguri zahăr
vanilie

Preparare:

Se rupe cozonacul în bucăți mici, la mine a fost feliat, dar tot l-am mai rupt puțin.

Se bat ouăle cu laptele, zahărul și vanilia.

Apoi se toarnă peste cozonacul rupt și se lasă la înmuiat cam 20 de minut, până când cozonacul absoarbe tot lichidul.

Se toarnă într-o tavă termorezistentă, iar deasupra se presară o lingură de zahăr.

Se dă la cuptor într-o tavă cu apă fierbinte timp de 45-60 de minute, la foc potrivit.

 Se servește rece, dacă aveți răbdare.
 Poftă bună!