Prăjitură cu cireșe și sos de vanilie

De curând am primit o plasă mare cu cireșe. Am fost foarte încântată de ele. Am mâncat o grămadă, am făcut puțină dulceață, două borcane cu compot, dar mai ales am fost foarte încântată de această prăjitură pe care am reușit să o fac între timp:

Ingrediente:

Blat:

4 ouă
4 linguri zahăr
50 grame unt
4 linguri făină
1 plic praf de copt
1 mână bună de cireșe fără sâmburi

Sos de vanilie:

250 ml lapte
2 ouă
3 linguri de zahăr
1 lingură de făină
1 linguriță esență de vanilie

Decor:

5 linguri dulceață de cireșe

Preparare:

Blat:

Se mixează untul cu zahărul. Se adaugă ouăle, iar mai apoi se pune făina și praful de copt. Cireșele se amestecă cu o lingură de făină și apoi se pun în aluat. Astfel, cireșele nu se vor duce la fund și nu se vor arde. Se pun într-o tavă de 15/20 tapetată cu hârtie de copt și se dă la cuptor, foc mic spre mediu timp de 30-35 de minute.

Între timp se prepară sosul de vanilie:

Batem ouăle cu zahărul, adăugăm făina și mai apoi laptele și vanilia. Dăm la foc mic și fierbem timp de 10-15 minute până obținem un sos gros.
Când prăjitura e rece, tăiem felii și servim cu sosul de vanilie și dulceață deasupra.
A fost bătaie pe ea. Parcă a fost prea puțină. Cred că data viitoare o să fac într-o tavă mai mare!
Poftă bună!

Budincă de cozonac

 Probabil că și voi ați avut de  foarte multe ori aceeași problemă ca și mine: ați rămas cu niște cozonac tare pe care nu ați avut poftă să îl mai mâncați. Ce să mai faci cu un asemenea cozonac? Îl dai cățelului? E păcat de el. Mai bine, hai să facem o budincă din el. Cum?

 Vine acum rețeta:

Ingrediente:

1 cozonac (eu am avut un cozonac cumpărat, cam nedulce și fără arome),
750 ml lapte
3-4 ouă
5 linguri zahăr
vanilie

Preparare:

Se rupe cozonacul în bucăți mici, la mine a fost feliat, dar tot l-am mai rupt puțin.

Se bat ouăle cu laptele, zahărul și vanilia.

Apoi se toarnă peste cozonacul rupt și se lasă la înmuiat cam 20 de minut, până când cozonacul absoarbe tot lichidul.

Se toarnă într-o tavă termorezistentă, iar deasupra se presară o lingură de zahăr.

Se dă la cuptor într-o tavă cu apă fierbinte timp de 45-60 de minute, la foc potrivit.

 Se servește rece, dacă aveți răbdare.
 Poftă bună!