Pizza muffins

 E timpul pentru o nouă Provocare secretă.
Luna aceasta am primit blogul Cetraselei, un blog cu iz oriental. L-am răsfoit cât de des am putut și am rămas cu multe rețete minunate, dar doar una am reușit să o fac, deocamdată. Nu am apucat să scot tava din cuptor că au și fost gata acești minunați pizza muffins.

Ingrediente:

2 căni de făină
1 plic praf de copt
1 cană de iaurt
1/4 cană ulei
2 ouă
1/2 cană ardei gras tăiat cubulețe
1 ceapă tăiată mărunt
1/2 cană salam tăiat cubulețe
1 cană brânză rasă
sare

Preparare:

Amestecăm făina cu praful de copt și sare (punem sare în funcție de ce brânză folosim. Eu am folosit telemea care nu era foarte sărată așa că am pus 1/2 linguriță sare). Batem ouăle ca pentru omletă și le punem peste făină, adăugăm iaurtul și uleiul și amestecăm până se omogenizează.

 E timpul pentru „umplutură”: ceapă, ardei, salam și brânză, pe care le amestecăm să se distribuie uniform în compoziție.

 Punem câte o lingură din compoziție în hârtii de cupcackes și le coacem timp de 20-25 de minute la foc mic spre mediu...

... Sau până devin aurii

Chec simplu

 Îmi plac lucrurile simple. Iar acest chec nu necesită mare bătaie de cap. Inițial se făcea cu ouăle separate și multă muncă, dar mai apoi m-am gândit să o simplific. Am făcut acest chec, 15 bucăți mai exact la Botezul lui Gabriel, fiul meu cel mare și am avut mare succes cu el. Așa că m-am gândit să vă împărtășesc și vouă această rețetă. Sper să vă placă.

Ingrediente:

 4 ouă
4 linguri zahăr
100 ml ulei
120 ml lapte
6-7 linguri făină
1 lingură cacao
1 plic praf de copt
vanilie

Preparare:

Într-un castron se pun ouăle întregi. Se bat cu telul sau cu mixerul, se adaugă zahărul, se bate puțin pentru a se încorpora. Se adaugă laptele și uleiul, apoi se pune făina amestecată cu praful de copt. Se toarnă o parte din compoziție într-o tavă de chec unsă cu ulei si tapetată cu făină. Se lasă doar 2-3 linguri din compoziție în care se pune cacaua. Se amestecă și se pune peste restul de aluat din tavă.
Se coace timp de 45 de minute la foc mic.
Poftă bună!