A sosit un nou an, iar ca de obicei, la început de an mi-am făcut o listă cu ce aș vrea să fac în acest an. Anul trecut am primit de la soțul meu o carte de bucate a Sandei Marin. E o carte minunată. M-a scos din bucluc de multe ori. Acum mi-a venit o idee: ce ar fi dacă aș împărtăși cu voi rețetele testate și să vă spun cum mi-au ieșit. Ieri am refăcut o rețetă dragă mie: în carte rețeta apare sub denumirea de Minciuni, dar eu o cunoșteam sub numele de Scoverzi (în copilărie așa îi spuneam, dar apoi am aflat că în unele zone ale țării, aceasta e denumirea pentru clătite). Nu contează numele ci contează rezultatul. Se fac foarte rapid și m-au scos din încurcătură când trebuia să fac ceva rapid. Se fac mai rapid decât gogoșile.
Să trecem la rețetă:
Ingrediente:
2 gălbenușuri, 3 ouă întregi, 2 lingurițe zahăr, 2 lingurițe rom, 2 lingurițe ulei, făină cât secere (circa 250 g), sare.
Preparare:
Se face un aluat mai îndesat din două gălbenușuri, trei ouă întregi, zahăr, ulei și făină cât se cere. Se frământă aluatul și se lasă o jumătate de oră să se odihnească. Se întinde apoi o foaie subțire, se taie cu rotița dințată fâșii de 6 — 7 cm lungime pe 2 cm lățime (în lipsă de rotiță se pot tăia si cu cuțitul). Se face o crestătură în lung, la mijloc, prin care se trece unul din capetele fâsiei, astfel încât să pară înnodată. Se prăjesc într-o cratiță cu untură multă, clocotită (eu am pus jumătate ulei, jumătate untură). Nu trebuie să fie prea rumene. Se scot cu lingura cu găuri, se scurg bine de untură și se presară calde cu zahăr vanilat.
Abia dacă am ajuns să le fac poză.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu