Muffins cu banane și ciocolată

 Printre dulciurile mele preferate sunt brioșele, muffins și toate prăjiturelele micuțe. Când eram mică și vedeam la filmele ameicane că făceau brioșe (muffins), îmi doream și eu să mănânc așa ceva. Deși e aluat de chec, cu fructe, și deși mama făcea checuri și prăjituri, eu îmi doream acele mici brioșe, neștiind despre ce e vorba. Când am crescut și m-am așezat la casa mea, am început să caut rețete de brioșe, mi-am cumpărat tăvi, hârtie și tot ce e nevoie. Apoi am început să experimentez totfelul de rețete.
Iată una din ele:

MUFFINS CU BANANE ȘI CIOCOLATĂ

Ingrediente:

300 g făină

1 plic praf de copt

1/2 linguiță sare

125 g zahăr brun

3 banane mari, zdrobite

75 ml apă

75 ml ulei

1 ou bătut

75 g ciocolată tăită în bucăți mici

Preparare:

Amestecăm făina, praful de copt, sarea și zahărul într-un bol mare.
Separat, amestecăm apa, uleiul, bananele și oul, apoi le turnăm peste făină.
Adăugăm ciocolata, amestecăm și punem în tava, tapetată cu hărtie de brioșe.
Coacem 20-25 de minute.

Tort iepuraș de Paște

Anul acesta de Paști am vrut să le fac o bucurie copiilor și să le fac un tort în formă de iepuraș. Nu aveam tavă iepuraș, dar nu m-am dat bătută și am încercat, am căutat și am găsit inspirație pe internet.
După mai multe ora de gătit, iată ce a ieșit:

 Ingrediente:

Blat:

6 ouă, 6 linguri zahăr, 6 linguri făină

Crema:

500 ml frișcă lichidă, 250 g mascarpone, 3-4 linguri zahăr pudră.

Decor:

50 g ciocolată cu lapte, bomboane m&m și/sau Skittles

Preparare:

Blat:

Am făcut două blaturi într-o tavă de 15 cm:
Fiecare blat e făcut din 3 ouă, 3 linguri de zahăr și 3 linguri de făină.
Am bătut albușurile spumă, am adăugat zahărul, gălbenușurile, iar la urmă am pus făina. Am copt în tava unsă cu ulei și tapetată cu făină până când trec testul cu scobitoarea.

Crema:

Am bătut frișca cu zahărul pudră, iar la urmă am adăugat mascarpone. Foarte greu, nu-i așa?
Pentru a face iepurașul, am urmat tutorialul de mai jos:

Capul l-am tăiat în două și l-am umplut cu cremă, apoi am acoperit totul cu cremă și am ornat cu ciocolată rasă și bomboane.
Copiii au fost încântați. La fel și noi, cei mari.

Idei pentru masa de Paște

De fiecare dată, înainte de Paști sau de Crăciun, îmi întreb soțul ce vrea să-i fac de mâncare. Apoi ne punem împreună și facem meniul pentru masa de sărbătoare.
Așa mi-a venit ideea de a aduna toate rețetele ce pot fi servite la masa de Paște.
 Tradiționalele ouă roșii

Rețete din carne de miel:

Tocana de carne de miel la ceaun 

 Drob de miel

Rețete din carne de porc:

 Friptura de porc la punga magică

Cozonac:

Cozonac asortat 

Ceva sărat de ronțăit:

Sărățele cu chimin 

Torturi și prăjituri:

 Chec simplu

Tort cu ciocolată și nucă

Tort cu gem de căpșuni și frișcă

 Tort răcoritor

Prăjitură cu lămâie și mac 

Prăjitura cu cocos și cafea 

 Prăjitura ora 12

 Prăjitura Albinița

 Prăjitura cu pere și ciocolată

Spor la bucătărit și Sărbători fericite!!!

Provocare - curățenia de primăvară

Luna trecută am primit o provocare pentru o casa mai curata. Am descoperit din întâmplare acest site și am rămas uimită ce poate face o minte luminată.
Luna trecută am participat la acestă provocare, iar luna aceasta m-am hotărât să împărtășesc totul cu voi. M-am apucat de făcut planuri și liste, iar apoi m-am pus pe treabă.
Am preluat ideea de acolo și sper să nu mă judece nimeni pentru asta.
Mi-am trasat niște obiective și apoi am încercat să le duc la bun sfârșit. La final am reușit să am locuri mult mai curate și aranjate.

 Sunt multe lucruri de făcut, mai ales că am trei copii mici care nu mă pot ajuta, unul dintre ei are doar două luni, deci nici nu intră în discuție, iar ceilalți îmi dau și mai mult de lucru la încercarea mea de a menține totul pe linia de plutire. Soțul mă ajută, așa că nu mă pot plânge.

Luna aceasta, pentru ca sunt și Paștile, am spus să mă pun pe treabă și să fac curățenie de primăvară.
Mi-am făcut o listă cu ce am de făcut:

1.  De făcut lista cu produse necesare
2. Curățat un dulap de haine
3. Aspirat sub mobilă
4. Curățat aragazul
5. Spălat geamuri
6. Spălat ușile
7. Curățat sertarele
8. Aspirat saltelele
9. Curățat dulapul din bucătărie
10. Spălat faianța din bucătărie

 O să fie o grămadă  de poze cu locurile murdare de la mine din casă și nu numai, dar m-am decis că a venit momentul să nu mă mai rușinez cu lucrurile mele și cu ceea ce sunt și să fac ceva în privința acesta.
Mai sunt doar două săptămâni jumate până la Paști și vreau să strălucească totul până atunci, așa că pornesc la treabă. E cineva alături de mine?

Serafim are șapte săptămâni

 Asa de repede a trecut timpul!

Deja Serafim are 7 săptămâni.
Își tine capul tot mai bine, râde când vorbim cu el și parca vrea sa spună și el ceva. Încă nu se cunoaște culoarea ochilor, iar culoarea părului s-a mai deschis.
A crescut și în lungime, dar mai ales în greutate. Are 5,300 kg.
E tot mai drăguț.

 Îl alintăm Bebe sau Sefi sau Grasul

Utilizări ale bicarbonatului de sodiu

Până de curând îmi era teamă de bicarbonat. Nu știu de ce, dar îl asociam cu o substanță chimică periculoasă. Până de curând când am descoperit că poate fi folosit practic aproape la orice. Așa ca de acum îl folosesc la aproape orice, de la rețete de prăjituri, la curățenia din bucătărie și nu numai.

1. Agent de creștere pentru prăjituri. Știm cu toții că pentru a crește frumos o prăjitură are nevoie de puțin ajutor, așa că adăugăm praf de copt. Praful de copt are în compoziție bicarbonat de sodiu.
2. Antiacid. Când eram mică, un vecin tot cerea bicarbonat pentru că avea aciditate crescută la stomac. Funcționa de fiecare dată.
3. Anticancerigen. Datorită proprietăților alcaline, bicarbonatul împiedică celulele canceroase să se înmulțească.
4. Efect de albire. Știm cu toții că majoritatea pastelor de dinți au bicarbonat în compoziție pentru a ajuta la albirea dinților. Eu am încercat pentru haine. Pun lângă detergentul de rufe și o lingură de bicarbonat pentru rufele albe. E uimitor ce efect minunat are. Pur și simplu strălucesc. De asemenea scoate petele.
Amestecând pasta de dinți cu bicarbonat o să avem dinți mai albi.
5. Abraziv. Am încercat pentru curățarea aragazului sau la faianța din bucătărie. Am amestecat apă și bicarbonat în părți egale. Pasta rezultată o folosesc ca pe orice cremă de curățat la prețuri neserioase. Chiar funcționează.
6. Dezodorizant. O lingură de bicarbonat pus în frigider elimină mirosurile.
7. Faceți un vulcan cu bicarbonat și oțet. Va fi distractiv pentru copii.
8. Am găsit la Ama  o soluție de desfundat chiuveta cu bicarbonat. Punem în scurgere 200 g bicarbonat peste care turnăm simultan 500 ml oțet și 1 litru apă clocotită.
Mă bucur că nu mă mai tem să folosesc bicarbonatul pentru că în felul acesta am reușit să fac economie, pentru că nu mai cumpăr detergenți de curățat pentru faianță și aragaz, nu mai folosesc clor pentru albirea hainelor, etc.

Serafim la 5 săptămâni

 Serafim e tot mai mare. Parca nici nu arată a bebe. Mihail la vârsta lui nu avea păr și de aceea ni se părea că arată a bebe, dar el nu.
A început să-și țină capul destul de bine, doarme pe burtă și a avut botezul sâmbătă. Așteptăm pozele.
Are deja 5 kg, deși a avut doar 3,300 kg.
Încă nu se cunoaște culoarea ochilor, deși e una deschisă.

 Aici e cu nașul lui.

Noul membru al familiei noastre

Iată că după o lungă absență am reușit să revin. 

După cum bine stiati, așteptam un nou copil care să ne umple viața cu bucurie. Mi-a fost foarte frică, deși voiam să par curajoasă. Știam ce urmează să mi se întâmple și doar de momentul nașterii îmi era teamă. Când am fost prima dată la control, doctorul mi-a spus că e o sarcină mare și pe măsură ce timpul trecea, burta era tot mai mare și îmi era teamă să nu fie un copil de peste 4 kg.

La un moment dat îmi doream să nasc înainte de termen, dar am renunțat rapid, știind ce implică asta.

Apoi, m-am hotărât să las totul în voia lui Dumnezeu și El a făcut totul așa cum era mai bine. 

Am născut cu două săptămâni înainte de termen un băiat perfect sănătos. Totul a fost așa ușor și rapid încât nici acum nu-mi vine să cred.

Faceți cunoștință cu Serafim!

 Serafim la 2 săptămâni

 Serafim la 3 săptămâni

Serafim la 4 săptămâni